【食】ハンブルク

白の宴

大阪で、本場ドイツの樽生ビールが飲める、貴重なお店ハンブルク。今日は、「白」に、こだわってみました。

乾杯は、ニュールンベルクのトゥーハーヴァイツェン。少し「白」濁した、小麦ビールです。フルーティーな香りと、まろやかな味。程良く厚みがありますが、後味は案外スッキリ、爽快です。お料理は、香川県産の「ホワイト」アスパラを使った、何とも春らしい一皿。まろやかな甘味と酸味に、トロッと柔らかな食感が、美味しいです。さらに、バイエルン地方の、「白」ソーセージも、いただきましょう。きめ細やかで、ふわふわの優しい食感。ほわんと香るハーブが、ビールにとてもマッチします。テーブルに並んだ、白、白、白。白の宴、最高です。

ハンブルク　公式ＨＰ　食べログ

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