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2019年5月12日 (日)

【食】菅乃屋

 

持ち歩き6時間可能

 

馬肉専門店菅乃屋で、熊本名物の馬刺し。新幹線に乗る直前に買って、大阪の自宅まで持ち帰ります。

 

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赤身の馬刺しは、100gのブロック肉2個入。真空パックされ、がっちり冷凍されているので、6時間まで持ち歩きが可能です。薄切りにした、真っ赤な赤身肉。薬味を添えて、九州の甘い醤油で、いただきます。赤身肉は、ムッチリネットリ。血生臭さは無く、肉々しい旨味が、舌に絡みついてきます。前日に、居酒屋で食べた、アバラ身も美味しかったですが、赤身には、また違った美味しさがあって、これもまた良いです。

 

菅乃屋 公式HP 食べログ

 

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