【食】菅乃屋

持ち歩き６時間可能

馬肉専門店菅乃屋で、熊本名物の馬刺し。新幹線に乗る直前に買って、大阪の自宅まで持ち帰ります。

赤身の馬刺しは、１００ｇのブロック肉２個入。真空パックされ、がっちり冷凍されているので、６時間まで持ち歩きが可能です。薄切りにした、真っ赤な赤身肉。薬味を添えて、九州の甘い醤油で、いただきます。赤身肉は、ムッチリネットリ。血生臭さは無く、肉々しい旨味が、舌に絡みついてきます。前日に、居酒屋で食べた、アバラ身も美味しかったですが、赤身には、また違った美味しさがあって、これもまた良いです。

菅乃屋　公式ＨＰ　食べログ

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