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2019年4月23日 (火)

【食】いづ重

 

大人のいなり寿司

 

いづ重と言えば、鯖寿司が有名ですが、その陰に隠れた逸品。今回買ったのは、ずっと気になっていた、いなり寿司です。

 

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B190694

 

三角お揚げは、甘くじゅんわり。シャリは、甘味より酸味が主張して、少し強めにきかせた塩味が、全体の味を引き締めます。揚げの甘味と、シャリの程よい塩味が、絶妙なバランス。職人の業が、キラリ光ります。このいなり寿司の、主役と言っても過言ではないのは、シャリに混ぜ込まれた柚子と麻の実。口いっぱいに広がる、華やかな柚子の香りと、プチプチッと弾ける、麻の実の香ばしさ。この美味しさ、子どもにはわからないだろうな。通な大人のいなり寿司です。

 

いず重 公式HP 食べログ

 

いなり寿司は夏季は販売休止します。
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