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2019年4月12日 (金)

【食】冷麺館

 

絶品ホルモン鍋

 

冷麺館と言っても、冷麺だけではありません。定番料理が一通り揃った、人気の韓国料理店です。

 

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テッチャン、ハチノス、赤セン、牛スジの入った、ホルモン鍋。野菜などなど、その他具材もたっぷりです。煮え立つほどに、赤く色付くスープ。見た目は辛そうですが、辛味はそれほど強くありません。辛味よりも、主張するのは、スープの旨味。何を使ってとっているかは不明ですが、とにかくお出汁が、とびきり美味しいです。じゅんわり滲む脂が旨いテッチャン、シャキシャキッと小気味良い歯ごたえのハチノス。それぞれのホルモンに、それぞれの食感や味があって、食べていてとても楽しいです。お楽しみのシメは、ラーメンをセレクト。煮詰まって、旨味が凝縮したスープが美味しすぎて、1滴も残さず完食です。

 

冷麺館 公式HP 食べログ

 

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