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2019年3月25日 (月)

【食】トミィ

 

懐かしのホットケーキ

 

錦糸町にある、昔ながらの喫茶店トミィ。銅板で焼き上げる、ホットケーキが名物です。

 

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基本のホットケーキは、2段重ね。昭和が薫る、お姿です。生地は、表面サックリ、内側モフモフ。昔懐かしい味の、シンプルなホットケーキです。添えられているのは、マーガリン。バターではなく、マーガリンなのは、お店の意図したことだと、私は勝手に解釈します。このホットケーキには、バターではなく、マーガリンが良く似合う。頬張った時に広がる、ノスタルジーがたまりません。サラサラのシロップも、また然り。生地にシミシミになるくらい、たっぷりかけて食べると、子どもの頃に感じた、贅沢が蘇ります。いろんな意味で、とても素敵なホットケーキ。この味が、ずっと続いていくことを、切に願います。

 

トミィ 食べログ

 

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