【食】トミィ

懐かしのホットケーキ

錦糸町にある、昔ながらの喫茶店トミィ。銅板で焼き上げる、ホットケーキが名物です。

基本のホットケーキは、２段重ね。昭和が薫る、お姿です。生地は、表面サックリ、内側モフモフ。昔懐かしい味の、シンプルなホットケーキです。添えられているのは、マーガリン。バターではなく、マーガリンなのは、お店の意図したことだと、私は勝手に解釈します。このホットケーキには、バターではなく、マーガリンが良く似合う。頬張った時に広がる、ノスタルジーがたまりません。サラサラのシロップも、また然り。生地にシミシミになるくらい、たっぷりかけて食べると、子どもの頃に感じた、贅沢が蘇ります。いろんな意味で、とても素敵なホットケーキ。この味が、ずっと続いていくことを、切に願います。

トミィ　食べログ

冬季限定フルーツバーグをいつか食べてみたい。
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