【食】ザめしや
春の賑わいフェア開催中のザめしや。(前回記事はコチラ) 春らしい料理が、色々登場しています。






春メニューから選んだのは、若竹煮と豆御飯です。やや甘口の、軽いお出汁の、若竹煮。シャキシャキの筍、柔らかなわかめ、香り高いふき、お出汁シミシミの高野豆腐が盛り込まれた、春爛漫の小鉢です。うすいえんどうが、たっぷり混ぜ込まれた、豆御飯。上品な甘味と、ホクホクした食感のお豆は、グリンピースと比べて、青臭さが少なく、食べやすいです。このうすいえんどう、関西では、春を告げる旬の味として、古くから親しまれています。
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