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2019年2月28日 (木)

【食】きく宗

伝統の菜めし田楽

愛知県豊橋市、東海道吉田宿にあるきく宗。創業は文政年間、200年以上の歴史をもつ老舗です。

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名物は、江戸時代からずっと、菜めし田楽です。照りのある八丁味噌だれたっぷりの田楽に、すぅーと一筋の辛子。豆腐は、地元の豆腐店が作る、きく宗専用の特注品です。焼き立ての熱々をハフハフ。しっかり豆の旨味を感じる豆腐に、八丁味噌が絡まれば、もう無敵です。大根の葉を混ぜ込んだ菜めしは、目にも鮮やか。田楽に合う、絶妙の塩加減に、老舗の業を実感します。

きく宗 公式HP 食べログ

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