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2019年2月12日 (火)

【食】ラムー

信州の郷土料理

ラムーで、お惣菜を色々買ってきました。(前回記事はコチラ) これらを肴に、今日はまったり家飲みです。

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時々買うお気に入りは、山賊焼き。信州の郷土料理です。鶏肉に下味をつけ、片栗粉などをまぶして揚げたもの。名前は、山賊「焼き」ですが、調理法は「揚げ」なんです。衣サックリ、鶏肉はジューシー。鶏モモ肉を、丸ごと1枚揚げているから、旨味が閉じ込められていて、とても美味しいです。味付けの塩梅も良く、これはビールがススム君。今日も、ご機嫌ちょっこです。

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