【食】廣記商行

辣子鶏を作ろう

南京町で中華食材を買うのは、いつも決まって廣記商行。自社製の生麺や餃子の皮、調味料に香辛料、さらに中華菓子など、何でも揃っています。

行くたびに必ず買うのは、朝天辣椒と四川漢源花山椒です。朝天辣椒は、四川産の大きな唐辛子。程良い辛さで、香り高く、旨味があります。四川漢源花山椒は、四川産の花椒。香りが鮮烈で、少量でもビリビリ痺れます。これらを使って、辣子鶏を作る予定。家庭でも、本格的な四川料理が、楽しめます。

廣記商行　公式ＨＰ　食べログ

四川産の香辛料でヒーヒー言いたくなったら、
ワンクリックお願いします。m(_  _ *)m
↓↓↓