【食】文東記

シンガポールチキンライス

シンガポール発の文東記。今日食べるのは、タイのカオマンガイではなく、シンガポールのチキンライスです。

テリテリの鶏皮が、何とも美味しそうな、シンガポールボイルドチキン。ねっとりと、舌に絡みつく濃厚な旨味が、最高です。チリソース、ジンジャーソース、ダークソイソースで味付けすれば、ビールがススム一品に大変身します。もちろん、チキンライスも、忘れずに。お米一粒一粒が、ホロホロッと崩れ、ふわっと広がるチキンスープの香りが、たまりません。

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