【食】山田商店

チョンガ大根が好き

お店の前にズラリなんだ、キムチ、キムチ、キムチ。白菜やカクテキなどの、王道キムチはもちろん、タコ、タラコ、ヤンニョムケジャンなど、魚介系も豊富に揃う、山田商店です。

チョンガ大根は、韓国ではお馴染みの、ミニ大根です。普通の大根に比べると、実がギュッとしまっていて、大根の味も濃厚。一般的なカクテキよりも、私はチョンガキムチの方が好きです。買ってすぐは、唐辛子の辛味がピリリ。数日たって発酵が進むと、フルーティーな味わいに。徐々に変化する味も、楽しみのひとつです。長い葉が付いていますが、もちろんこれも食べられます。長めにカットして、マッコリのお供に。細かく刻んで、キムチ炒飯に。食べ方色々、ぜひお試しください。

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季節ごとに期間限定キムチも色々登場します。
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