【食】新福菜館

魅惑の黒ラーメン

京都発のラーメン店新福菜館。時々無性に食べたくなる、魅惑の黒ラーメンです。

中華そばの小サイズを、麺ばりかたで注文しました。麺は中太ストレート。サクサクとした歯切れが心地よく、小麦の旨味を感じる麺です。スープは、インパクトのある黒。塩分はしっかりありますが、キンキン尖った塩辛さではなく、味に深みがあります。トッピングのチャーシューは、京都らしい薄切りタイプ。たっぷり乗った青ネギを、チャーシューで巻いて食べると、美味しいです。そのままの味でも良いですが、私は粗挽き唐辛子を加えるのが好き。ピリッと全体の味が、引き締まります。

新福菜館　食べログ

真っ黒なスープが気になったら、
ワンクリックお願いします。m(_  _ *)m
↓↓↓