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2019年1月30日 (水)

【食】新福菜館

 

魅惑の黒ラーメン

 

 

京都発のラーメン店新福菜館。時々無性に食べたくなる、魅惑の黒ラーメンです。

 

 

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中華そばの小サイズを、麺ばりかたで注文しました。麺は中太ストレート。サクサクとした歯切れが心地よく、小麦の旨味を感じる麺です。スープは、インパクトのある黒。塩分はしっかりありますが、キンキン尖った塩辛さではなく、味に深みがあります。トッピングのチャーシューは、京都らしい薄切りタイプ。たっぷり乗った青ネギを、チャーシューで巻いて食べると、美味しいです。そのままの味でも良いですが、私は粗挽き唐辛子を加えるのが好き。ピリッと全体の味が、引き締まります。

 

新福菜館 食べログ

 

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