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2019年1月31日 (木)

【食】ブラウンベーカリー

モッチリ湯種製法

京橋にあるパン屋さんブラウンベーカリー。ズラリ並んだパンは、どれも可愛らしく、あれもこれもと、たくさん買ってしまいます。

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お店のオススメ商品、ブラウンブレッド。北海道産小麦、キタノカオリを使用した、ミニ食パンです。小麦以外の材料にも、こだわりがあるみたい。自家製のレーズン酵母や、キビ糖を使うなど、ナチュラル志向です。ブラウンブレッドは、湯種製法で作られているので、もっちりとした弾力が特徴的。噛みしめるほどに、小麦の風味が広がり、結構美味しかったです。

ブラウンベーカリー 公式HP 食べログ

ベーカリーの2階はカフェです。
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