【食】フレッシュクラブ

ハーブサラダを作ろう

この日、秋の味覚祭を開催していたフレッシュクラブ。（前回記事はコチラ） 野菜詰め放題のイベントもあったりで、たくさんのお客さんで賑わっています。

店内に並んだ野菜も、いつもより品数豊富。葉物を中心に、色々買ってきました。最近気に入って、よく買うのがハーブ類。朝採りのバジルとミントは、新鮮シャッキシャキです。ハーブソースなどを作れば、大量のハーブも無駄にせず使えるのですが、それは正直ちょっと面倒。そんな私が、ハマっているのが、ハーブサラダです。レタスやキャベツ、トマトやキュウリなど、ごくごく普通のいつものサラダに、ベビーリーフを入れる感覚で、バジルとミントをドッサリ投入。サラダ自体が香り高いので、ドレッシングはシンプルに、オイル、ビネガー、塩、胡椒で、ＯＫです。大量のハーブを持て余したら、ハーブサラダ。ぜひ、お試しください。

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