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2018年11月 5日 (月)

【食】タンネ

ドイツパン天国

日本橋浜町にある、ドイツパン専門店タンネ。朝早い時間から、店内にはドイツパンが、ズラリと並びます。

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見た目も、持った重量感も、まるで煉瓦のような、ロッゲンシュロートブロート。小麦全粒粉50%、ライ麦全粒粉50%使用した、ドイツパンです。8mmくらいに、薄くスライスして食べるのがオススメ。噛めばホロリと崩れますが、しっかりと弾力もあります。噛みしめるほどに、じんわり広がる麦の旨味。クリームチーズを塗って食べると、最高に美味しいです。

タンネ 公式HP 食べログ

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