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2018年11月 2日 (金)

【食】ハマヤ

 

保存料無添加ならなお良いのに

 

 

人形町で4代続く老舗、富貴豆と佃煮の専門店ハマヤ。趣ある木製の看板に、歴史を感じます。

 

 

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空豆を甘く炊いた、看板商品の富貴豆です。空豆本来の風味は残しつつ、きちんと入った甘味。少しの醤油が、後味を引き締めます。ほっくりこっくりの食感が、また心地よいこと。箸休めに良し、お茶請けに良しの、万能選手です。とても美味しいのですが、少し気になるのは、原材料表示に記された、保存料の文字。日持ちはしなくても良いので、保存料無添加で作ってくれたら、なお良いのにと思いました。

 

ハマヤ 食べログ

 

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