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2018年11月 6日 (火)

【食】板倉屋

七福神の人形焼

創業百余年の老舗、人形焼の板倉屋。甘酒横丁の入り口にある、小さなお店です。

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七福神の形をした、人形焼です。しかし、実際には福禄寿はおらず六福神。お客様の笑顔と合わせて、七福神となるというのは、有名な話です。生地は、程良い厚みでふっくら。口の中でモソモソするようなことはなく、軽い口どけです。中の餡は、こし餡。しっとりとろり、柔らかな餡は、儚い口どけです。最後舌に残るのは、卵の旨味の余韻。見た目は素朴ですが、老舗の業がキラリと光る、品の良い人形焼です。

板倉屋 公式HP 食べログ

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