【食】ふくちぁん

昼飲みラーメン

お気に入りの、昼飲みスポットふくちぁん。（前回記事はコチラ） ラーメンを食べながら、瓶ビールをやるのが、至福です。

肉醤油ラーメンを、麺硬め、ニンニク無しで、注文しました。麺は、中太ほぼストレート。もう少し硬めの方が好みではありますが、噛んだ時の、プルッモチッとした食感は悪くありません。醤油味のスープに、滲み出た豚の脂の旨味。スープ自体はあっさりですが、豚肉の効果で、味に奥行きが感じられます。たっぷり乗った、薄切りの豚肉は、しっとり柔らか。青ネギのシャキシャキが、良いアクセントです。真ん中に乗ったもみじおろしを、溶かしながら食べることで、後味は軽やかに。無料のキムチバーがあるせいで、ビールが止まらなくなるのは、要注意です。

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