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2018年8月12日 (日)

【食】ふくちぁん

重すぎない豚骨が良い

大阪ではお馴染みのふくちぁん。関東で言うと、くるまやラーメン的な立ち位置の、ラーメン店です。

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麺かため、ニンニク少なめで注文したのは、看板のふくちぁんラーメンです。麺は、中太ほぼストレート。舌触りは滑らかで、噛めばプルッとした食感です。白濁したスープは、豚骨、豚皮、鶏、野菜を、長時間かけて仕込んだものだとか。いわゆる豚骨スープほど重すぎず、老若男女どなたにも、食べやすいと思います。トッピングは、チャーシュー、味玉子、メンマ、もやし、ネギ、のりと、定番勢揃い。トッピングをオアテに、冷え冷えのビールを飲むのが、最高です。

ふくちぁん 公式HP 食べログ

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