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2018年8月15日 (水)

【食】肉料理の八段

個性派ハンバーグ

ランチタイムは、近所で働く方々で賑わう肉料理の八段。ハンバーグ、ステーキ、カレーライス、迷いに迷って、今日はハンバーグをいただきます。

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「熱いのでご注意ください」の声かけとともに、鉄板で運ばれてきた、デミグラスハンバーグ。言うほど熱々ではない鉄板が、少し残念です。ハンバーグは、ふっくらジューシータイプでもなく、ガッツリ肉々しいタイプでもなく。ネットリした食感で、個性的な仕上がりです。味は、旨味があるものの、微妙に感じる酸味。不思議な味に、いったいこの味は何なのか、暫く考え込んでしまいました。つなぎに秘密があるのか。挽肉に少しレバーを混ぜ込んだような、そんな味わいです。1度食べただけでは、美味しいとか、美味しくないとか、判断不能。また近々お邪魔して、味の再確認をしたいと思います。

肉料理の八段 食べログ

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