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2018年7月25日 (水)

【食】スガキヤ

ゆるゆるが良いのだ

東京には店舗がないので、しばらく食べていなかった、スガキヤラーメン。我が故郷、愛知発祥のソウルフードです。

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1番お安いラーメンが、スガキヤの基本のキ。中高生時代、学校帰りに寄り道して食べた、懐かしの味です。麺は中細やや縮れ。だらしない麺ですが、スガキヤに限っては、このゆるゆるが良いのです。白濁スープには、ラーメン胡椒を大量投入。スープの味が引き締まって、美味しく変身します。薄々のチャーシュー、細々のメンマ、そして少しのネギ。この貧相なビジュアルが、スガキヤらしさです。

スガキヤ 公式HP 食べログ

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