2022年12月 8日 (木)

【食】タチヤ

 

新酒とにぎり寿司

 

三千盛の新酒のオアテに買って来たのは、タチヤのにぎり寿司。(前回記事はコチラ)新酒とお寿司があれば、ご機嫌な夜になること、間違いなしです。

 

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にぎり寿司は、サーモン、海老、鯛、イカ、鮪、鰤の6種類です。脂ノリノリ、舌の温度でとろりとろける、サーモン。赤身らしい酸味と、濃厚な旨味の、鮪。少し前に買った、コストコのお寿司も良いですが、タチヤの正統派握り寿司は、安心安定の美味しさです。お寿司をつまみながら、新酒もどんどんススムくん。ほろ酔い、いい気分、ああ至福です。

 

タチヤ 公式HP 食べログ

 

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2022年12月 7日 (水)

【食】三千盛

 

新酒の季節

 

三千盛は、新酒の季節。(前回記事はコチラ)今年のしぼりたてを、いただきます。

 

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冬季限定酒、今しか味わえない、三千盛純米大吟しぼりたて。秋田県産美山錦を100パーセント使用した、生酒です。味わいは、フレッシュでフルーティー。新酒と言うと、ツンツンピリピリ、少し荒々しイメージがあったのですが、そういった感じはありません。旨味、酸味のバランスが良く、もちろん香りも華やか。とびきり美味しい新酒に、思わず笑みがこぼれます。

 

三千盛 公式HP 食べログ

 

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2022年12月 6日 (火)

【食】鯵の開き

 

たっぷりの大根おろしを添えて

 

夕食のメイン料理は、鯵の開き。梅酒で、いただきます。

 

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■鯵の開き■大根おろし■赤かぶのなます■チャプチェ■二十穀米御飯&お味噌汁■梅酒ソーダ割

 

小ぶりながら、旨味のギュッと詰まった、鯵の開き。少し焼き目の付いた表面は、旨味がより濃厚で、特に美味しいです。かぼすをキュッと搾って、たっぷりの大根おろしを添えて。お酒のオアテに、御飯のオトモに、最高です。

 

干物大好き♪
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2022年12月 5日 (月)

【食】チャプチェ

 

業スー&コストコ

 

夕食のメイン料理は、チャプチェ。芋焼酎で、いただきます。

 

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■チャプチェ■納豆キムチーズ巾着■がんもどきと野菜の炊き合わせ■白御飯(チャプチェ乗せました)&お味噌汁(卵白・わかめ・青葱)■白霧島ロック

 

業スーで買った春雨と、コストコで買ったプルコギビーフを使って、チャプチェ。プルコギビーフには味が付いているから、簡単に作ることができます。春雨と野菜をたっぷり入れるので、プルコギビーフの味だけだとやや薄め。最後に味見をして、砂糖、酒、醤油を少し加え、味を調えればOKです。白ごまをふって、糸切り唐辛子を飾れば、見た目もなかなか本格的。あっという間に、完成です。

 

業スーとコストコのコラボな夕食☆
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2022年12月 4日 (日)

【食】鰹のたたきユッケ風

 

巻いて良し乗せて良し

 

夕食のメイン料理は、鰹のたたきユッケ風。芋焼酎で、いただきます。

 

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■鰹のたたきユッケ風&野菜各種■卵黄&焼海苔■がんもどきと野菜の炊き合わせ■赤かぶのなます■二十穀米御飯&お味噌汁(じゃがいも・舞茸・ニラ)■白霧島ロック

 

スーパーマーケットで買ってきた鰹のたたきは、細めの拍子木切りに。コチュジャンを加えた韓国風のタレで和えて、ユッケ風にいただきます。玉葱と一緒に、チシャや大葉で巻いたり、卵黄に絡めて、焼海苔で巻いたり。シメは、残った鰹と卵黄をオンザライスして、綺麗に完食です。

 

韓国風の味付けに焼酎がススム君♪♪
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